Olivenöl

Honig-Olivenöl-Biskuits „Melomakarona“

Wikimedia Commons, Verfasser: Kalambaki2

MANI natives Olivenöl extra, Selection, bio NL Fair

MANI Olivenöl, mit Orange bio, 0,25 l Flasche

MANI Olivenöl, mit Zitrone, bio, 0,25 l Flasche

Traditionelles griechisches Weihnachtsgebäck

  • ZUTATEN für den Teig:
  • 1 Flasche MANI natives Olivenöl extra, Selection, bio NL Fair oder MANI Olivenöl, mit Orange oder Zitrone, bio
  • 1/2 Glas frisch gepresster Orangensaft
  • 1/2 Glas Cognac
  • 1 TL Orangenschale
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Soda
  • 1 TL Backpulver
  • ca. 1 kg Mehl
  • fein gehackte Walnüsse und etwas Zimt für die Garnitur
  • ZUTATEN für den Sirup:
  • 1 Glas Honig
  • 2 Gläser Zucker
  • 2 Gläser Wasser
  • 2 TL Zitronenschale

Zubereitung:

ZUBEREITUNG des Teiges:
Backofen auf 170 Grad vorheizen.
Alle Zutaten bis auf das Mehl mit einem Mixer oder Schneebesen rund 5 Minuten
zusammenmixen bis eine leichte und luftige Masse entstanden ist. So viel Mehl zugeben, dass ein weicher, formbarer Teig entsteht. Abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
Anschließend den Teig zu ovalen flachen Bällchen formen. Mit etwas Abstand auf einem
Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 15 - 20 Minuten, bis
die Melomakarona eine hellbraune Farbe haben, backen.
ZUBEREITUNG des Sirups:
Alle Zutaten in einem Kochtopf erwärmen und gelegentlich umrühren bis sie flüssig sind. Die
Melomakarona kurz im Sirup eintunken und anschließend die mit Zimt zusammgemischten
gehackten Walnüsse darüber streuen, servieren und genießen.

Mani Tipp:

Mani Tipp: Die Melomakarona sind ein in Griechenland weit verbreitetes und überaus beliebtes Gebäck vor allem in der Weihnachtszeit.

Diese MANI BLÄUEL Produkte benötigen Sie für das Rezept:

  • MANI natives Olivenöl extra, Selection, bio NL Fair oder
  • MANI Olivenöl, mit Orange, bio oder
  • MANI Olivenöl, mit Zitrone, bio

Das Rezept als PDF herunterladen (500 KB)