Oliven

Ob eingelegt, al naturale oder gefüllt – für Olivenliebhaber bietet die Biomarke MANI eine Vielfalt an köstlichen Olivenprodukten. MANI Tafeloliven werden schonend geerntet, auf natürliche Weise, ohne die Zugabe von Konservierungsstoffen entbittert und danach sorgsam verarbeitet. Sie sind von Natur aus vegan sowie purer Rohkost-Genuss. Bei MANI kommt nur Natur pur ins Glas, deshalb werden unsere Kalamata Oliven auch nicht gefärbt. Im MANI Magazin haben wir hier zum Thema „Sind schwarze Oliven gefärbt“ einen übersichtlichen Artikel zusammengefasst.

Durch die traditionelle mehrmonatige Methode der Konservierung, die aufgrund des hohen Aufwandes nicht mehr allgemein üblich ist, bleibt das volle Aroma der Steinfrucht bei MANI besser erhalten als bei handelsüblichen, in Salzlake eingelegten Oliven.

Leicht zu erkennen: Kalamata Oliven sind bräunlich-violett beim richtigen Erntezeitpunkt. Dann entfalten sie ihren vollen Geschmack und ihr Fruchtfleisch schmeckt saftig mild. Was die Kalamata Olive über den hervorragenden Geschmack hinaus noch besonders macht, haben wir hier festgehalten.

Das feste Fruchtfleisch der grünen Bio-Tafeloliven der Sorte Konservolia besticht durch seinen wunderbar würzigen Geschmack. Der Mix aus saftigen Kalamata und würzigen grünen Oliven verbindet das Beste aus beiden Sorten.

Die al naturale Oliven werden nur in extra nativem Olivenöl und Oregano mariniert und direkt vakuumverpackt. Abwechslung bringen die Gewürzoliven al naturale: Scharf-mediterran im Geschmack der Olivenmix aus Kalamata und grünen Oliven mit einer Prise Chili und mediterranen Kräutern. Blumig-pfeffrig die grünen Oliven, verfeinert mit grob gemahlenem rosa Pfeffer und Koriandersamen. Die Oliven in Öl sind in frisches, mild-fruchtiges MANI Bio-Olivenöl eingelegt. Eine Spezialität sind die mit Kräutern und Zitrone verfeinerten grünen Oliven. Die Oliven in Lake werden entkernt und in frische Meersalz-Lake eingelegt.

Die verschiedenen Olivenprodukte schmecken pur als Vorspeise wie Antipasti, sie verfeinern Soßen und Salate und verleihen mediterranen Gerichten Raffinesse.

In den Mittelmeerländern sind Tafeloliven Grundnahrungsmittel. Sie verleihen Fleisch und Salat Würze, sie harmonieren geschmacklich mit allen Mittelmeerkräutern, sie machen die Pizza pikanter, das Zupfbrot köstlicher, die Focaccia saftiger, sie sind eine Bereicherung für jeden Gemüseeintopf, durch sie werden Fischgerichte besonders delikat. Nicht zu vergessen die ästhetische Seite: der hübsche Farbtupfer auf dem Salat, die Zierde der kalten Platte. Unsere Lieblingsrezepte gibt es hier zu finden.